Rzemieślniczo, nowocześnie, prosto

Impasto to nowoczesne rozwiązanie dla gastronomii, które łączy tradycyjne, rzemieślnicze wykonanie ciasta na pizzę z najnowszymi kulinarnymi trendami. Dzięki gotowemu, mrożonemu ciastu oferujemy pizzeriom wyjątkową jakość, powtarzalność smaku oraz znaczne ułatwienie pracy. Stylowa, lekka i łatwostrawna pizza neapolitańska w formie canotto zachwyci klientów swoim wyglądem oraz smakiem, jednocześnie zapewniając oszczędność czasu i kosztów dla restauratorów.

Dzięki naszemu gotowemu mrożonemu ciastu na bidze, proces przygotowania pizzy jest znacznie prostszy. Ciasto zawsze jest pod ręką, a Ty zyskujesz gwarancję powtarzalności smaku i jakości produktu końcowego. Nie musisz martwić się o kontrolowanie procesu fermentacji, a jednocześnie zachowujesz wszystkie zalety oryginalnego ciasta fermentowanego metodą biga. To idealne rozwiązanie dla każdej restauracji, która chce oferować swoim klientom najwyższą jakość przy minimalnym nakładzie pracy.

Wybierając ciasto do pizzy neapolitańskiej na bidze, stawiasz na jakość, lekkostrawność oraz wyjątkową puszystość, które docenią Twoi klienci. Warto wprowadzić tę technologię do produkcji, by wyróżnić swoją ofertę na tle innych lokali oraz sprostać rosnącym oczekiwaniom współczesnych konsumentów.

Specyfikacja

• Waga kulki: 275 (+/- 5g) 
• Produkt głęboko mrożony
• Przechowywać w temperaturze -18°C lub niższej.
• Czas przechowywania produktu zamrożonego: 2 miesiące
• Czas przechowywania w chłodni (2-8°C): 2 dni
• Produkt rozmrożony nie kwalifikuje się do ponownego zamrożenia.
  
  

Sposób przygotowania

• wyjmij zamrożoną porcję ciasta z opakowania
• umieść kulkę w pojemniku na ciasto
• rozmrażaj przez noc w lodówce lub przez 4 godziny w temperaturze pokojowej
• pozostaw na 4 godziny do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej
• uformuj spód pizzy i nałóż składniki
• wypiekaj w temperaturze 400-450°C w czasie 90-120 sekund
  
  
  

Dlaczego warto wybrać Impasto?

Efektywność kosztowa

Impasto pomaga zoptymalizować koszty działalności gastronomicznej. Wyeliminowanie potrzeby zatrudniania wysoko wyspecjalizowanej kadry pizzaiolo, szybkie i proste przygotowanie ciasta oraz redukcja strat składników sprawiają, że nasz produkt pozwala znacząco zwiększyć efektywność pracy oraz rentowność całego biznesu.

 Jakość i powtarzalność

 

Dzięki naszemu mrożonemu ciastu każda pizza wychodząca z pieca charakteryzuje się identyczną, wysoką jakością. Eliminuje to ryzyko błędów, niezależnie od doświadczenia personelu i pozwala na pełną kontrolę nad standardem podawanych dań. Nasze ciasto poddawane jest procesowi głębokiego mrożenia, który skutecznie zachowuje wszystkie walory smakowe, aromatyczne i funkcjonalne ciasta. 

 

Łatwość obsługi

Gotowe, mrożone ciasto Impasto to idealne rozwiązanie zarówno dla dużych pizzerii, jak i dla mniejszych lokali, restauracji czy hoteli, które chcą wzbogacić swoją ofertę o pizzę najwyższej jakości bez konieczności dużych nakładów pracy. Proces przygotowania jest prosty i wymaga minimalnej uwagi personelu.

Prawdziwe rzemiosło

 

Najlepsze składniki: W procesie tworzenia ciasta Impasto wykorzystujemy jedynie najwyższej jakości składniki, takie jak specjalnie dobrane gatunki włoskiej mąki, naturalne drożdże oraz wodę o optymalnej twardości. Staranna selekcja składników gwarantuje wyjątkowy smak i aromat każdej pizzy.

 

Tradycyjna receptura: Nasze ciasto powstaje według receptury opracowanej tak, aby mogło ono zachować pełne wartości funkcjonalne i smakowe podczas procesu mrożenia i przechowywania. Proces ten obejmuje długą, kontrolowaną fermentację, która zapewnia ciastu idealną strukturę, lekkostrawność oraz niepowtarzalny aromat, tak ceniony w autentycznej kuchni neapolitańskiej.

 

Ręczne formowanie: Każdy placek ciasta jest formowany ręcznie przez doświadczonych pizzaiolo, co nadaje mu indywidualny, unikalny charakter. Dzięki temu każda pizza Impasto stanowi prawdziwy hołd dla tradycyjnego włoskiego rzemiosła, gwarantując najwyższą jakość i autentyczne doświadczenie smakowe.