Jak wypiekać nowoczesną pizzę neapolitańską

Pizza Canotto to nowoczesna odmiana klasycznej pizzy neapolitańskiej, ceniona za swój wysoki, puszysty brzeg i lekką strukturę ciasta. Aby idealnie ją wypiec, warto znać kilka ważnych szczegółów dotyczących temperatury, czasu wypieku oraz odpowiedniego sprzętu.

Pizza Canotto wyróżnia się wysoką hydracją ciasta, dzięki czemu nie wymaga aż tak wysokich temperatur pieczenia jak tradycyjna pizza neapolitańska. Optymalna temperatura wypieku to około 420 stopni Celsjusza, a czas pieczenia wynosi od 90 do 100 sekund. Dzięki temu uzyskujemy doskonałą strukturę – chrupiącą na zewnątrz i puszystą wewnątrz.

Nasze gotowe, mrożone ciasto do pizzy Canotto idealnie sprawdzi się także w piecach o nieco niższej mocy. Dzięki temu ciasto to jest doskonałym rozwiązaniem również dla lokali, które nie dysponują piecami opalanymi drewnem lub bardzo wysokimi temperaturami. Zastosowanie naszego ciasta zapewnia także powtarzalność jakości oraz łatwość obsługi, nawet przy niższych temperaturach.

Piece elektryczne – idealne rozwiązanie dla małej gastronomii

Doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pieców opalanych drewnem są piece elektryczne, które sprawdzają się znakomicie w wypieku pizzy Canotto. Szczególnie polecanym modelem dla mniejszych lokali gastronomicznych jest piec elektryczny marki Effeuno. To kompaktowe urządzenie, którego koszt wynosi około 4000 zł, pozwala szybko wzbogacić menu restauracji o modną i poszukiwaną pizzę.

Z myślą o restauracjach i punktach gastronomicznych, które chcą wprowadzić pizzę Canotto do swojego menu, przygotowaliśmy specjalną ofertę. Przy stałej współpracy i regularnych zamówieniach naszego mrożonego ciasta jesteśmy gotowi bezpłatnie udostępnić piec elektryczny Effeuno. Zachęcamy do kontaktu z nami – chętnie omówimy szczegóły współpracy i dopasujemy ofertę do Twoich potrzeb.

Pizza Canotto to modny, lekki i efektowny produkt, który możesz łatwo wprowadzić do swojej oferty, nawet dysponując ograniczonym zapleczem kuchennym. Nasze mrożone ciasto oraz wsparcie sprzętowe zapewniają wygodę, oszczędność i sukces na rynku gastronomicznym.